ΙΣΤΟΡΙΑ
«Ένα παραδοσιακό σπίτι με ιστορία»
Από τον Μάνο Ζολώτα μαθαίνουμε την ιστορία του σπιτιού που συνδέεται με την ιστορία του Πανόρμου και την εξέλιξη του στο πέρασμα του χρόνου.
«Το σπίτι κτίστηκε από τον Ιωάννη Πετράκη (παππού του Μάνου Ζολώτα) στις αρχές του 1900. Πετρόκτιστο όπως τα περισσότερα σπίτια του χωριού. Με το πάχος της πέτρας στους τοίχους να ξεπερνά σε κάποια σημεία τα 50 εκατοστά! Οι εργασίες ολοκληρώθηκαν το 1905 για να στεγάσει το νιόπαντρο ζευγάρι, όταν ο Ιωάννης Πετράκης παντρεύτηκε τη Χρυσάνθη Σταυρακάκη από τον Πρινέ Μυλοποτάμου (Αρχαία Ελεύθερνα). Η αγάπη και η θετική ενέργεια που διαπερνά το κτίσμα, ευλόγησε την οικογένεια να αναπτυχθεί και να αντιμετωπίσει τις αντίξοες συνθήκες της εποχής.
Ο Γιάννης Πετράκης καλλιεργούσε τα κτήματα του αλλά συγχρόνως ήταν δικαστικός επιμελητής και ξυλουργός. Με μεράκι, τέχνη και ζήλο δούλεψε το ξύλο και δημιούργησε τα περισσότερα έπιπλα του σπιτιού. Αρκετά από αυτά, έχουν συντηρηθεί με τη φροντίδα του σημερινού ιδιοκτήτη για να συνδέσουν το παλιό με το σύγχρονο, να δημιουργήσουν μία αίσθηση σπιτικής οικειότητας και φιλοξενίας.
Κατά το δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο και στη διάρκεια της γερμανικής κατοχής το σπίτι επιτάσσεται για χρήση από δύο στελέχη της τοπικής Κομμαντατούρ (Kommandantur). Παρά τους σεισμούς της περιόδου και τους βομβαρδισμούς των Γερμανών το σπίτι μένει αλώβητο στο ταξίδι του στο χρόνο.
Εκείνη την περίοδο, αξίζει να σημειωθεί ότι η παραγωγή σε λάδι και σταφίδα ήταν πολύ καλή. Χωρίς σακιά για την αποθήκευση η σταφίδα είχε κάνει κατάληψη σε όλους τους χώρους του σπιτιού! Ο Μάνος Ζολώτας θυμάται τον πατέρα του να διηγείται ότι όταν οι γερμανοί εγκαταστάθηκαν στο σπίτι και τις είδαν, ενθουσιάστηκαν… και όπως ήταν επόμενο σε μικρό χρονικό διάστημα καταναλώθηκε μέχρι την τελευταία!
Το παραδοσιακό σπίτι αποτελούνταν από ένα κύριο μεγάλο σαλόνι, μία τραπεζαρία, ένα υπνοδωμάτιο, το λουτρό και μία ευρύχωρη κουζίνα. Είχε δύο εισόδους με πρόσβαση στην κεντρική αγορά του Πανόρμου και τον κεντρικό δρόμο. Από την είσοδο της αγοράς υπήρχε μία μεγάλη πλακόστρωτη αυλή με πηγάδι. Τόσο ήταν το νερό του που κάλυπτε τις ανάγκες ύδρευσης της γειτονιάς!
Το παλαιό πηγάδι αλλά και η πέτρινη γούρνα – σκάφη που χρησιμοποιούνταν για το πλύσιμο των ρούχων – έχουν διατηρηθεί και ενταχθεί στον συνολικό αρχιτεκτονικό σχεδιασμό.
Στοιχεία του σπιτιού και αντικείμενα (αντίκες) από το παρελθόν του υπάρχουν και σήμερα στο Ζ-boutique hotel υπενθυμίζοντας ότι είναι ένα σπίτι με παρελθόν, ανοικτό και φιλόξενο για να ικανοποιήσει τις ανάγκες της αυθεντικής πολυτελούς διαμονής σας.
ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ
Με αγάπη στην παράδοση αλλά λαμβάνοντας υπόψη και τις σημερινές ανάγκες μίας ανεπιτήδευτης πολυτελούς διαμονής, ο Κωνσταντίνος Ζολώτας, χειρούργος ιατρός, μαζί με τη σύζυγό του Φιλαρέτη, με σπουδές στη διακόσμηση εσωτερικών χώρων, ανακατασκεύασαν το παραδοσιακό σπίτι, μετατρέποντας το σε ένα boutique hotel 7 δωματίων με ιδιαίτερη προσωπικότητα.
Διατηρώντας κάποια ιδιαίτερα αρχιτεκτονικά στοιχεία, μελέτησαν τους χώρους με τέτοιο τρόπο ώστε να προσφέρουν άνεση και γωνιές χαλάρωσης και αναζωογόνησης.
Η κρητική ζεστή φιλοξενία είναι κύριο μέλημά τους. Πολυταξιδεμένοι και οι δύο, θέλουν να δημιουργήσουν για εσάς ανεπανάληπτες εμπειρίες διακοπών εξυπηρετώντας τις ανάγκες σας με επαγγελματισμό για να αισθανθείτε ότι βρίσκεστε στο σπίτι σας μακριά από το σπίτι σας.
Πιστοί στην ιδέα ότι έναν τόπο μπορεί να τον γνωρίσει κανείς βιωματικά, είναι στη διάθεσή σας για να σας προτείνουν δράσεις ανάλογα με τα ενδιαφέροντά σας (μικρές αποδράσεις, συγκομιδή ελιάς, παραδοσιακό μαγείρεμα, διαδρομές με ποδήλατο, χώρους διασκέδασης ή αγορών τοπικών προϊόντων).
Στηρίζοντας τη βιώσιμη ανάπτυξη καλλιεργούν ελιές και οπωρικά που προσφέρουν στο πρωινό. Έτσι, θα έχετε την ευκαιρία να γευτείτε παραδοσιακές πίτες και γλυκά, μαρμελάδες με πλούσιο άρωμα και μοναδική γεύση.
Ένα ζεστό καλωσόρισμα, ένα γνήσιο χαμόγελο, η θετική ενέργεια του χώρου και ένα ποτηράκι ρακί θα αποτελέσουν την απαρχή της γνωριμίας σας με το Z-boutique hotel και το προσωπικό του. Οι φωτεινές, ηλιόλουστες μέρες στο Πάνορμο και τα ρομαντικά ανεπανάληπτα δειλινά ξεκινούν κάπως έτσι.